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広島市、鷹野橋駅すぐ！「つけそば」「油そば」「ラーメン」の専門店《麺鮮醤油房 周月》です。

3月頭のブログで、周月をオープンしたきっかけをお話させていただきました！

元上司にもらった“ご縁”が、ラーメンづくりに対する姿勢を見直すきっかけになり、

「自信があるから、自然と自分の言葉で商品の説明ができる」

そんな、自分の理想と思える商品への向き合い方ができるようになった、といったお話です。

詳しくはこちらの記事をぜひご覧ください（^^）

せっかくのブログの機会！

味の特徴だけでなく、そこに込められた「私たちの想い」も知っていただけたら嬉しいです！

私たちとお客様の想いが通じ合ったとき、お食事もまた、味わい深いものになるのではないでしょうか。

（なんて、かっこつけてすみません笑）

ともかくも、一生懸命、誠心誠意、ラーメンを作っているので、

「旨い！！」と言っていただけたら幸せだな、ということです(^^)

周月に飛び込んでみて見えた景色。深く多彩なご縁のありがたさ。

そんな気持ちがありますので、これからのブログでも引き続き、

「現在までの歩み」や「これから先の展望」などなどお話させていただくと思います！

気楽に読んでいただければ嬉しいです♪

店長として周月をオープンしてから、私は物事を深く考えるようになりました。

言い訳をしなくなり、寝坊をしなくなりました。責任ということが、何たるか分かってきたのだと思います。

あと、少し太りました（笑）

自分はまだまだ途上段階だ、そう思うことで、余計な事は考えず、ただ上を向いている事が出来ました。

日々の商品の微妙な変化を「ブレ」でなく「変化」として楽しんで頂けるような商品・雰囲気作りを目指しました。

よくばらず、日々コツコツと己を磨くのであります。

独立してからのご縁というのは、その前よりも多く、また深いように感じます。

飛び込まなければ見えない景色もあると実感しました。

大小限らず、また善し悪しに限らずお客様から声を掛けて頂くことも増え、それらすべてが嬉しいものです！

まだまだ語りたいことはたくさん。

載せたい事がたくさんあり過ぎて上手くまとまっておりません…（笑）

また次の機会に書かせていただきます！

素材にこだわる、手作りにこだわる、無化調にこだわる。

当店は手作りであることを大切に、麺もスープも、毎日お店で仕込んで提供しています。

無化調にもこだわって作るからこそ、唯一無二の味わいが生まれると信じています！

皆さまに安心して頂けるよう、感染防止対策を講じてお迎えします！

ご来店を心よりお待ちしております！

“あと引く旨さ”のつけめんならここ！

【店舗情報】

麺鮮醤油房 周月　鷹野橋店

広島県広島市中区国泰寺町2丁目4番12号

TEL　082-236-7547

営業時間　11：00～15：00／17：30～22：00（定休日　日曜日）

鷹野橋駅　徒歩1分／駐車場なし／席数カウンター10席／支払い現金のみ

Instagram【shugetsu_hiroshima】