広島は安佐南区にあるラーメン屋「周一」
このラーメンを食べた一人の男…
「自分もこのラーメンを作り伝えたい」
海を渡って本家松山「周平」で腕を磨いて作り上げたのが「周月」のラーメン。
愛媛県大洲 梶田商店の生揚げ醤油、
瀬戸内海いりこ、
熊本県さば節、
北海道真折昆布をベースにしたスープに
地元が誇る生産者の熱い思いを込めた食材を乗せれば
化学調味料は必要ありませんでした。
麺は店内にて毎日打つ
保存料不要の正真正銘自家製麺。
太陽の光を浴びて夜空に輝く「月」のようにたくさんの想いに支えられて光る「周月」のラーメン。
一杯の丼に大きな思いを込めてお客様のご来店を心よりお待ちしております。
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裏メニューが気になる人は要チェック！
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とびきり美味しい無化調の味。き
っと貴方もその虜になるはず。味の
ピークが後半、食べ終わる頃にくる
んです。
具材の一つ一つにこだわり抜いて、
おいしいを追求した究極の一杯で
す。
#裏メニューの頼み方
