こんばんは松田です！！今日も麺がうまい！！

昨年末に松田のブログを読んでくれている方と食事する機会がありました。

「ホントにこのブログは松田くんが書いてるの！？ゴーストとかいないの！？」

営業中とか普段の松田とブログの印象が一致しないとの事です。

大丈夫、自分でもそう思いますしちゃんと書いてますよ（笑）

というわけで本日は！！

「忘れられない一杯」という話です。

タイトルだけ見たら過去イチ美味しかったらーめん屋の発表っぽいですが…

残念！ブッブー！ハズレ！自分で作った一杯の事です！

我々は当然ながら、常に同じ味を提供出来る様に食材の量や火加減を

出来る限り同じ条件になる様に合わせています。

今からおよそ10年前になりますがその日の朝用意したスープはいつもと段違いの香りを放っていました。

ランチタイムに来店された顔馴染みの方から

「今日のつけだれ、べらぼうに美味いんだけどwww」

と声を掛けられました。

いつもなら「ありがとうございます」と言うところですが、

「でしょ！？」って言っちゃいました（笑）

昼営業が終わって自分でもつけそばを作って食べてみました。

「うっま！何コレ！？」

「え！？いつも通り作ったはずよ！？なんでこんな美味いん！？」

「ちょ！シェフ呼んで！！あ、俺かwwwww」

いまだにその時の味を求めてスープ作りをしています。

しかし、これといって特別何かをしたわけではないので「突然変異」の様な感覚です。

美味しいスープは出来ますが、あの日のあの一杯は正直まだ超えられてないのです。

なんでこの話をこのタイミングで書いたかといいますと…

今朝新入社員のごんちが炊いたスープから、あの日と似た香りが漂ってきたのです！！

実際に使用するのは明日からです。

楽しみすぎて今日は夜しか寝れそうにありません！

それでは今日はこの辺で。