こんにちは松田です！今日も麺がうまい！

お盆明けからたくさんのご来店、誠に有難うございます！

というわけで今回は！

18日（金）より販売を再開する「おろしぶっかけ」についてのお話です。

そもそもおろしぶっかけを始めるきっかけとなったのは、

周月がオープンしてまもなく松田が愛媛に修行に行った愛媛の「周平」で

当時店長をされていた「田中さん」から【タレ】【ラー油】【黒胡麻麺】のレシピを教えて貰った事でした。

「こんなんあるからあとは松田君の好きな様に使っていいよー」

と、さらっと教えてくれました。

そして、同時期に周月のオープニングスタッフだった方が独立し

有機野菜の移動販売を始めたのです。

この2つが重なった事で周月のおろしぶっかけが誕生したのです。

早速、色々な具材を試してみたものの、使いたい食材が次から次へと出て来ました。

「これは一度には消化しきれん！」

「せや！今年使えなかった食材は来年使えばええんや！」

そういった発想により、これまで多種多様な盛り付けで登場しております。

例えば… 

・焼きナス

・ズッキーニ

・山芋

また、ラー油も

白ネギ入り→玉ねぎ入り→ひき肉入り

と進化しております。

今年は基本に戻っての販売となっておりますが、来年はもしかしたら違った食材が登場するかも知れません！

ご期待ください！

次回はお盆休みのお話です！

それでは今日はこの辺で。