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「つけそば」「油そば」「ラーメン」の専門店《麺鮮醤油房 周月》です。

皆さん、食欲の秋を謳歌していますか？（^^）

今日の食欲を満たす一杯に「油そば」はいかがでしょうか？

まかないから生まれた人気の「油そば」は、ホタテ油を使用したあっさり味で

自家製ちぢれ太麺のもっちりツルツルの質感をダイレクトに味わえる一杯です！

さて、そんな当店のメインメニューのひとつ「油そば」。

以前のブログでは、そのルーツなどウンチクを披露しましたね（^^）

周月では10年以上前から、全国的なブレイクに先駆けて油そばを提供しているんですよ☆

なんて自慢も織り交ぜつつ(￣―￣)☆

広島ではまだまだ油そば専門のお店が少ない現在。

そもそも、「ラーメンと油そばって何が違うの？」

はたまた、「“油”って文字が入っていて、何だか脂っこそう…」

なんて疑問やイメージを持たれている方もいらっしゃるのではないでしょうか？

油そばってどんなもの？その食べ方は？脂っこいイメージは間違い？周月が解説します☆

油そばとは、ざっくりと言えば「スープのないラーメン」です。

ラーメンのスープは、醤油や塩などの元ダレに、豚骨や魚介などの出汁を加えて、さらに香味油を入れるのが一般的な作り方です。

油そばは「出汁を加える」の部分がないんですね。

周月では、油そば用の「自家製醤油ダレ」と、「自家製ホタテ油」の入った丼に店内で作った「自家製ちぢれ太麵」を入れ、

チャーシュー・ネギ・もやし・メンマ・魚粉を盛り付けてどどんと完成です！

油そばの食べ方の基本は、よーーーく混ぜること。

醤油ダレとホタテ油が丼の底にあるので、よく混ぜて油そば全体に味をなじませましょう。

トッピングされた魚粉の風味も全体に広がって、油そばならではの「旨味が掛け合わされて生まれる美味しさ」が楽しめるはずです（^^）

油そばのオススメの味わい方がもう一つ！

途中で調味料を使って「味変」を楽しんでみてください！

卓上に置いてある調味料、色々と試して新たな味わいを発見するのも一興♪

そして「油そば」という名前から連想される「こってり、脂っこさ」。

周月では、「素材にこだわる、無化調にこだわる」という信条のもとに

醬油ダレとホタテ油も自然の旨味を大切にしています。

旨味はしっかり感じられるのに、クドさは無く、スッキリと食べられてしまう。

もし「脂っこそうだから避けている」なんて方がいらっしゃいましたら、

そのイメージを覆すことができるかもしれません！ぜひ周月の「油そば」を試してみてくださいね（^^）

今日も旨い1杯に出会えますように！

しっかりと感染防止対策を講じてお迎えします！

ご来店を心よりお待ちしております！

“あと引く旨さ”のつけそばならここ！

【店舗情報】

麺鮮醤油房 周月　鷹野橋店

広島県広島市中区国泰寺町2丁目4番12号

TEL　082-236-7547

営業時間　11：00～15：00／17：30～22：00（定休日　日曜日）

鷹野橋駅　徒歩1分／駐車場なし／席数カウンター10席／支払い現金のみ

Instagram【shugetsu_hiroshima】