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「つけそば」「油そば」「ラーメン」の専門店《麺鮮醤油房 周月》です。

当店の看板商品「つけそば」。皆さんご存知のとおり、麺とつけダレが別々の器に盛られていて、旨味が凝縮されたつけダレに太麺を絡めて食べるのが堪らない一品です。

当店に何度も足を運んでくださるお客様や、つけそばが大好きで色んなお店を食べ歩いているというお客様は、やはりつけそばの楽しみ方もプロ級。誠心誠意つけそばに向き合っている姿が格好良いものです。

せっかく周月に訪れてくださったお客様には、その一杯をとことん楽しんでほしい！

ということで、スタッフが教える！つけそばがもっと美味しくなる食べ方をご紹介します！

といっても、もちろん、お客様それぞれの楽しみ方で味わっていただくのがベストなんです！

つけそばにルールはありませんので、心の赴くままに頬張るのが大正解です（^^）

ご参考までにお読みくださいね～♪

スタッフが教える！つけそばがもっと美味しくなる食べ方！ポイントは「麺だけ」「配分」「素早さ」！

其の一　スタートは麺だけで味わってみる

つけそばは、茹でた麺を水で締めてから器に盛り付けます。この水で締める作業が、つけそば最大のポイント！ラーメンは茹でた麺を直接スープに投入しますからね。

なぜ水で締めるのかというと、麺の味をより引き立てるため。ぬめりを洗い流して舌触りや喉越しを良くし、さらに、お湯の熱で伸びた麺を引き締めて、しっかりとしたコシの強さを出すことができるのです。

麺の味をしっかり堪能したいあなた！

まず麺をそのまま食べてみるのがオススメです。これは常連さんでやっていらっしゃる方もちらほら。

麺にもきちんと味があって、それだけでもおいしく食べられることに驚く方もいらっしゃるのでは♪

当店自慢の自家製麺は、毎日お店の製麺所で仕込むできたて麺！

保存料や化学調味料は使わず、また軟水を使用するなど、小麦本来の香りや甘みを引き出しているんです！

其の二　麺をつけ汁につけるときに「配分」と「素早さ」を意識してみる

つけそばの面白いところは、ラーメンと異なり、麺をどれだけつけダレにつけるかを自分で調整できること。

つまり、最初は、麺の味わいをメインに楽しむために半分ほどつけて食べる→次第につける分量を増やしていく、

なんてグラデーションの食べ方もできちゃうんです。味わいに変化があって楽しいですよ（^^）

半分が好き、7割程度がベスト、やっぱりたっぷりつけたい、色んな方がいらっしゃいますね（^^）

色々試して、お好みのバランスを見つけてみてください！

何と言っても、当店のこだわりのつけダレは旨い！化学調味料不使用の自然の旨さにこだわっています。

最高の逸品「梶田商店の生揚げ醤油」に、ホタテ油、いりこ、さば節、真折昆布と魚介の旨味を凝縮させた自家製醬油ダレは、強烈なインパクトとスッキリとした後味が魔法のように共存しています！

食べ進めるほどに旨い！自慢の味わいです！！！

では「素早さ」を意識とは？

先ほど言ったように、麺は水で締めているため温度は冷たいです。

麺をつけ汁につけたままにすると、つけ汁が早く冷めてしまいます。冷めてもおいしいつけ汁ですが、熱々を味わっていただきたいのも事実。

そのため、麺は一口で食べられる量を素早くつけていただくのがオススメです！

なお、当店では「熱盛り」といって麺を熱い状態で提供するサービスもあります（^^）

ご希望の方はお気軽にお申し付けくださいね！

常連さん、つけそばファンの皆さんには初級編でしたかね？（^^）

色々な楽しみ方で周月のつけそばを味わい尽くしてください！

しっかりと感染防止対策を講じてお迎えします！

ご来店を心よりお待ちしております！

“あと引く旨さ”のつけそばならここ！

【店舗情報】

麺鮮醤油房 周月　鷹野橋店

広島県広島市中区国泰寺町2丁目4番12号

TEL　082-236-7547

営業時間　11：00～15：00／17：30～22：00（定休日　日曜日）

鷹野橋駅　徒歩1分／駐車場なし／席数カウンター10席／支払い現金のみ

Instagram【shugetsu_hiroshima】