こんにちは松田です！今日も麺がうまい！

ブログを読んでいただいているお客様とバスケの話題で盛り上がって、舞い上がっている今日この頃です！

という事で今回は！

周月の「味玉」についてです！

営業中、大量の卵のカラを剥いていたり、温めたタレに卵を漬けてたりすると結構話かけられる事があります。

先日も卵をタレに漬けていると、

「もうそれごと売ってください」

って言われたので、

「100個なんで10,000円です！」

なんてやり取りがありました。

ホントに購入されてたら翌日分の味玉が無かったのでヒヤヒヤしました（笑）

よく聞かれるのが、

「どうやったらこんな半熟になるんですか？」

って言う質問です。

これって実は簡単で、

「茹で上がった直後に氷水に漬ける」

だけです。

茹で時間はお好みで変わりますが、大体6分10秒〜30秒くらいですかね！

あっ！茹でる前は卵を常温に戻してくださいね！

漬けるタレですが、これも多種多様です。

ちなみに周月では水に醤油、砂糖、鷹の爪、にんにくなどを合わせてタレを作っています。

温めたタレに卵を漬けて冷やせば美味しい味玉の出っ来上がりでぃ！

オーマイコンブ、懐かしいですよね（笑）

おいおい松田よ！こんなにペラペラ喋って大丈夫なのかよ！？

いや…こういうのを自信持って言えるのが良かったから周月にいる訳で…

味玉に限らず、聞かれたら可能な限りいろいろ喋りますのでお気軽に聞いてくださいね！

例えば限定メニューによく使うラー油とか全然喋りますんで（笑）

皆様からの質問、お待ちしております（笑）

それでは今日はこの辺で。